ORESUMODAMODA

A beer sommelier Ana Paula Komar dá dicas bem legais como unir as cervejas e os queijos. A harmonia entre cerveja e queijo é fantástica por várias razões. A carbonatação tem o papel fundamental de limpar as papilas gustativas e de cortar a gordura do queijo. Aqui, a cerveja sai em vantagem em relação ao vinho, que não possui carbonatação. O álcool, acidez e amargor equilibram a cremosidade e toques amanteigados do queijo. A cerveja é o verdadeiro pão líquido, o que casa perfeitamente com laticínios. Nas cervejas encontramos aromas e sabores muito semelhantes aos dos queijos, como os aromas de nozes, castanhas, amêndoas e caramelo, geralmente mais presentes nos queijos mais curados. Junto com a doçura o amargor é também responsável pelo equilíbrio da cerveja. Também torna a cerveja refrescante e estimula o apetite. Na combinação com comida, confere certa refrescância e, assim como a carbonatação, corta a gordura que cobre nossas papilas gustativas. Outro ponto em comum é

Prêmio foi do International Beer Challenge 2015, em Londres. Foto: Divulgação A Bierland, cervejaria artesanal de Blumenau (SC), foi eleita a Cervejaria do Ano da América do Sul, pelo International Beer Challenge 2015 – Desafio Internacional da Cerveja. O resultado foi anunciado em Londres.  Os troféus estão divididos em três segmentos: Degustação, Cervejaria e Design e Embalagem. A cervejaria blumenauense conquistou o prêmio na categoria Cervejaria, (Brewer), que reconhece  cervejeiros, lojistas e importadores com melhor desempenho. De acordo com o presidente dos juízes, Jeff Evans, essa parte da competição reconhece a consistência e a amplitude do portfólio de uma cervejaria. O sócio proprietário da Bierland, Eduardo Krueger, conta que esse prêmio vem ao encontro do trabalho que vem sendo desenvolvido pela cervejaria há 12 anos. “Prezamos muito pela qualidade das nossas cervejas, sem deixar de lado a história de casa uma. Além disso, temos um cuidado especial tamb

 Belgian Blond Ale recebeu medalha de ouro no International Beer Challenge e também foi eleita uma das melhores entre as 30 cervejas vencedoras. Fotos: Divulgação  Além das cinco medalhas conquistadas em agosto, no International Beer Challenge (IBC), em Londres, a Cervejaria Bierland conquistou mais uma importante premiação na competição. A Bierland Belgian Blond Ale, medalhista de ouro na categoria Belgian-Style Blond, foi eleita também a melhor Ale acima de 5% ABV (teor alcoólico). A competição internacional, que é considerada uma das principais do segmento, premiou apenas sete rótulos com um troféu, entre as 30 cervejas, também agraciadas com medalha de ouro, sendo que dois deles foram brasileiros. Com o marco de 67 prêmios conquistados em diferentes competições nacionais e internacionais, esta é a primeira vez que a Bierland é condecorada com um troféu de melhor cerveja no IBC. O sócio-proprietário da Bierland, Eduardo Krueger comemora o feito inédito. “L

 150 litros mil por mês é o volume que a fábrica poderá fornecer a partir da aquisição de novos tanques. Foto: Divulgação  Ao completar 11 anos em agosto, a Cervejaria Bierland segue ampliando sua estrutura. A fábrica, localizada em Blumenau (SC), contará com dois novos tanques de 12 mil litros cada, o que aumentará a capacidade de produção da Bierland para um volume de 150 mil litros/mês. Além dos tanques, a ampliação da cervejaria abrigará uma nova câmara fria e também ampliará o espaço destinado ao estoque, engarrafamento e expedição. Segundo o sócio-proprietário da Bierland, Eduardo Krueger, a reforma vem para melhor atender os clientes, parceiros e distribuidores da cervejaria. “Sentimos esta necessidade de ampliar a capacidade de produção, principalmente, para fornecer nossos produtos em épocas de pico, como é o caso do período de Oktoberfest”, considera. Aniversário A celebração do aniversário da Bierland aconteceu no Bar da Fábrica. A festa que teve ani

  Cerveja produzida em parceria com a Antares recebeu sua primeira condecoração, fato que deixa a Bierland com 100% de sua linha premiada. Fotos: Divulgação  A Cervejaria Bierland conquistou cinco novas premiações na Copa Cervezas de America 2014, realizada no Chile. Foi uma medalha de prata e mais quatro de bronze, com destaque para a primeira condecoração da cerveja produzida em colaboração com a cervejaria Antares da Argentina, a Pale Ale – Unidos pela Cerveja. As medalhas de bronze ficaram com Pilsen, Bock, Imperial Stout e Oceânica. A cerveja de edição limitada Bierland Pale Ale – Unidos pela Cerveja conquistou a medalha de prata na categoria Fruit Beer, uma vez que, além de lúpulos argentinos da região da Patagônia, leva extrato de guaraná da Amazônia na sua receita. Segundo o sommelier de cervejas da Bierland, Rubens Deeke, trata-se de um prêmio de dupla nacionalidade. “Este foi o primeiro projeto colaborativo da Bierland e estamos muito felizes em dividir est